Sylvia on huumorintajuinen ja mukava paikallisopas, joka on perehtynyt erityisesti Irlannin historiaan. Sylvia on asunut Irlannissa jo toista vuosikymmentä ja tuntee hyvin Irlannin tavat ja kulttuurin. Hän on suorittanut Irlannin matkailutoimiston virallisen arvostetun opaskoulun ja toimii kansainvälisenä kiertomatkaoppaana.

Sylvia on koulutukseltaan liikunnanohjaaja ja vetää mielellään myös vaellusmatkoja. Hänellä oli 10 vuoden ajan oman yritys Health & Fitness Sunny South Pilates Ireland ja nykyisin liikunta on rakas harrastus.